Canh kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc cũng như kim rất được người Việt ưa chuộng. Có rất nhiều loại canh kim chi như : Canh kim chi chay, canh kim chi đậu phụ, canh kim chi hải sản, canh kim chi thịt bò,.. Hôm nay Bao Phu Nu sẽ giới thiệu bạn cách làm canh kim chi đậu phụ rất thơm ngon để chiêu đãi cả nhà.
Kim chi có thể ăn kèm với rất nhiều món ăn khác nhau. Vị cay cay xen lẫn chua dịu của kim chi ắt hẳn không ai có thể chối từ. Với món canh kim chi cũng vậy. Nó chiều lòng được cả các thực khách dẫu là khó tính nhất cũng không thể cưỡng lại được sức hút của món ăn này. Canh kim chi nóng sốt rất thích hợp cho ngày đông giá lạnh, thật tuyệt vời biết bao khi chiêu đãi người thân và bạn bè món ăn vô cùng hấp dẫn này. Nào hãy cùng bắt tay vào bếp thực hiện món cách làm kim chi thơm ngon này nào!
Nguyên liệu:
– Thịt lợn ba chỉ 200g.
– Kim chi cải thảo : 1/2 bát nhỏ ( bạn có thể mua sẵn tại cửa hàng đồ hàn quốc).
– Đậu non 1 bìa.
– Hành lá, hạt nêm,ớt bột,hạt tiêu…
– Dầu mè 5ml, dầu ăn.
-45ml nước kim chi.
*** Xem thêm cách làm kimbap : cách làm kimbap
Cách làm canh kim chi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt lợn bạn rửa thật sạch, rồi bỏ ra thái lát sao cho vừa ăn. Kim chi cả thảo bạn múc ra bát cắt kim chi thành các dải nhỏ rồi để ra bát. Đậu non bạn rửa sạch rồi thái thành từng miếng ô vuông nhỏ đê vào bát. Bạn nhớ phải thái nhỏ thịt để khi nấu nhanh chín và khi thưởng thức ngon hơn rất nhiều.
-Sau khi hoàn tất bạn cho tất cả vào nồi thêm ớt bột , dầu mè, tỏi vào nổi trộn đều lên để gia vị ngấm.
Bước 2:
-Sau khi thịt đã ngấm bạn cho chút dầu ăn vào nồi rồi cho lên bếp đun ở ngọn lửa vừa vừa, đùng cho quá to nếu cháy thì canh màu rất xấu và lại có mùi khét. Cứ thế bạn xào với lửa nhỏ cho đến thịt chín, kim chi cũng vừa mềm trong khoảng 3-4 phút.
Bước 3:
Tiếp đến bạn cho nước dùng ( có thể là nước dùng gà hoặc nước lọc) với nước kim chi vào nồi cho khoảng dưới nắp vung chút đừng cho quá nhiều sẽ bị loãng canh. Tiếp đó bạn đun sôi nồi canh trong 3-4 phút, trong quá trình đun bạn hớt bọt liên tục.
*** Cách làm bánh flan ngon : cách làm bánh flan
– Khi canh đã sôi được 3-4 phút ta xúc từng miếng đậu hũ, hoặc đậu non vào nồi. Rồi sau đó nêm muối, tiêu rồi nếm sao cho vừa rồi đun thêm 5-6 phút nữa. Nếu muốn, bạn có thể đập thêm một quả trứng trước vào nồi canh kim chi khi nồi canh vẫn còn đang nóng.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
– Sau khi canh đã chín bạn cho thêm hành lá xắt nhỏ vào ngay khi tắt bếp, đến đây bạn đã có thể thưởng thức món canh kim chi đậu hũ ngon lành rồi.
